Château Troplong-Mondot - Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - 0.75L - 2018

Meer informatie over de Château Troplong Mondot - Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

In de negentiende eeuw behoorde het kasteel van dit domein toe aan Gerus Troplong. Zijn zoon verkocht het domein in 1921 aan de Belg Georges Thienpont. Deze wijnhandelaar bezat meerdere Châteaus in Bordeaux, waarvan hij Château Troplong Mondot in bezit had ‘puur voor zijn plezier’. In de jaren 30 van de twintigste eeuw moest Thienpont vanwege de economische crisis Troplong Mondot verkopen. Het domein werd eigendom van de Parijse familie Valette. Onder de bezielende leiding van Christine, de vierde generatie Valette, werd in 2006 de Premier Grand Cru Classé status verkregen. In 2014 overleed Christine Valette. Sindsdien is het Château in handen van haar weduwnaar Xavier Pariente en haar dochter Margaux.

Klimaat & Terroir

Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het Château is gesitueerd ten oosten van het dorp Saint-Émilion en de bodem bestaat uit klei met kalksteen. Het domein kijkt uit over Château Pavie en is met 30 ha aangeplant. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van mergel, vuursteen en kalk.

Vinificatie

De druiven van ieder perceel vergisten apart in kleine RVS tanks. Daarna rijpt 90% van de wijn 16 maanden op nieuw hout. De uiteindelijke blend wordt pas vlak voor de botteling gemaakt.

Geur & Smaak

Deze wijn heeft een intense neus met aroma's van klein zwart fruit. De wijn is bescheiden en elegant, maar tegelijkertijd krachtig en vol van smaak. Een prachtig glas wijn! Donker van kleur met de geur van gekonfijt zwart fruit en subtiele houtaroma’s. Rijk, vlezig en vol met elegante tannines.

Serveersuggestie

Uitstekende combinatie met lamsrack, Beef Wellington of geroosterde parelhoen.