Conti Costanti - Brunello di Montalcino - 0.75L - 2017

Meer informatie over de Conti Costanti Brunello di Montalcino

De adelijke familie Costanti is één van de oudste families van Montalcino. De huidige Conte, Andrea, is geoloog en staat al sinds 1983 aan het roer van het wijnbedrijf. Het kleine domein wordt onder kenners zeer geroemd. Het wijndomein ligt twee kilometer ten oosten van Montalcino en de bodem is de beroemde Toscaanse Galestro. De wijngaarden liggen voor Brunello hoog: tussen 330 en 440 meter. De hoogste wijngaarden werden in de jaren negentig gezien als de absolute grens voor het rijp krijgen van Sangiovese, maar daar wordt nu, met de klimaatverandering, wat anders over gedacht. Costanti profiteert nu juist van die hoogte: de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld.

Vinificatie

De wijn is na de vergisting op roestvrij staal van 14 tot 21 dagen op vaten van 500 liter gegaan, waarvan maximaal 20% nieuw.

Geur & Smaak

Deze wijn heeft naast tonen van rijp, primair fruit (amarene kersen, zoete blauwe bessen), complexe aroma's van eikeninvloed (vanille, kruidnagel, toast) en zwoele ontwikkelingsaroma's (caramel, koffie). Er zijn ook tertiaire aroma's van tabak, leer en 'wild' te ontdekken. Deze complexe aroma's zijn ook terug te vinden in de smaak, ondersteund door een rijpe structuur met veel concentratie. Mooie zuren en rijpe tannines vormen de bouwstenen die deze wijn een lange toekomst garanderen.

Serveersuggestie

Deze wijn smaakt het lekkerst bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 graden.