Domaine du Clos Saint Martin - Sancerre - 0.75L - 2023
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Domaine du Clos Saint Martin - Sancerre
De Cléments maken al eeuwen wijn in de Loire, blijkt uit een bron uit 1560. Het is nu aan de 16e generatie om het familie-erfgoed te behouden. Laat dat maar over aan Anne en Pierre-Alexandre.
Klimaat & terroir
In 2020 namen broer en zus de historische Sancerre-wijngaarden van Domaine du Clos Saint Martin over. De eerste sporen van de Clos dateren uit 1650, maar het was de laatste jaren enigszins verwaarloosd. Anne en Pierre-Alexandre besloten te rooien en herplanten om de wijngaard zijn oorspronkelijk schittering terug te geven. Het draait hier allemaal om de caillottes, kleine, platte stenen die al miljoenen jaren de bodem bedekken en zorgen voor een natuurlijke afwatering en, dankzij de warmteopslag van de stenen, optimale rijping van de druiven.
Het klimaat is gematigd. Het ‘terroir de caillottes’ bestaat uit kalksteen daterend uit het Juratijdperk. De steile hellingen van 40-45% bevorderen een optimale blootstelling aan het zonlicht.
Vinificatie
Die worden met de hand geoogst, zacht geperst en natuurlijk vergist met geselecteerde inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ‘sur lie’ in RVS-tanks. Alles om de minerale essentie van het unieke terroir in de fles te krijgen.
Geur & smaak
Fris aroma van groene kruiden en citrus. Sappige smaak met veel finesse, mooie balans met een minerale afdronk.
Serveersuggestie
Serveer deze wijn als aperitief of aan tafel bij verfijnde visgerechten of schaal- en schelpdieren.
Weetje
Clos Saint Martin is met veel zorg opnieuw beplant met een selectie van wijnstokken van Domaine de Châtenoy.