Domaine Joel & Thierry Delaunay - Casca Orange - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Joel Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon Blanc

Thierry Delaunay maakt wijnen in het hart van de Loire vlakbij het beroemde Château van Chenonceau, ten oosten van Tours. Als eigenaar van Domaine Joël Delaunay is hij sinds 2003 de vijfde generatie wijnmaker in het wijnbedrijf. Thierry zet de familietraditie voort, maar blijft het bedrijf tegelijkertijd ontwikkelen aan de hand van de laatste inzichten en technologieën. Thierry was, als jonge wijnmaker, zeer geïnteresseerd in de vinificatie van de sauvignon blanc-druif. Onder de naam Thierry Delaunay Signature maakte hij al vroeg zijn eerste wijnen waarmee hij er op los experimenteerde. Tegenwoordig is de lijn onderdeel van het wijnhuis Domaine Joël Delaunay en omvat het verschillende soorten sauvignon blanc, chardonnay en rosé. Thierry’s filosofie is om wijnen te maken die een eerbetoon zijn aan het terroir en de tradities van de streek.

Klimaat & Terroir

Het klimaat is gematigd maritiem. De bodem bestaat uit vuursteen, klei en kiezel op een ondergrond van kalk. 

Vinificatie

De sauvignon blanc-druiven worden een maand lang met de schil ingeweekt om zo de oranje kleur aan de wijn te geven.

Geur & Smaak

Deze prachtige oranje wijn heeft in de neus complexe aroma’s van gedroogde mandarijnschil, honing en amandel. In de smaak proef je sinaasappelschil en kamperfoelie. De wijn heeft een elegante mineraliteit en structuur met een lange afdronk.

Serveersuggestie

Deze orange wine past erg goed bij krachtig eten zoals curries met kip, gekruid lamsvlees en Thaise gerechten.

Weetje

Orange wine wordt gemaakt door witte druiven samen met de schillen en steeltjes te laten vergisten, net zoals bij de vinificatie van rode wijn. Dit zorgt ervoor dat de wijn kleur en tannine onttrekt en de mooie oranje kleur ontstaat.