Domaine Joel & Thierry Delaunay - Le Grand Ballon Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Joel Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon Blanc

Thierry Delaunay maakt wijnen in het hart van de Loire vlakbij het beroemde Château van Chenonceau, ten oosten van Tours. Als eigenaar van Domaine Joël Delaunay is hij sinds 2003 de vijfde generatie wijnmaker in het wijnbedrijf. Thierry zet de familietraditie voort, maar blijft het bedrijf tegelijkertijd ontwikkelen aan de hand van de laatste inzichten en technologieën. Thierry was als jonge wijnmaker, zeer geïnteresseerd in de vinificatie van de sauvignon blanc-druif. Onder de naam Thierry Delaunay Signature maakte hij al vroeg zijn eerste wijnen waarmee hij er op los experimenteerde. Tegenwoordig is de lijn onderdeel van het wijnhuis Domaine Joël Delaunay en omvat het verschillende soorten sauvignon blanc, chardonnay en rosé. Thierry’s filosofie is om wijnen te maken die een eerbetoon zijn aan het terroir en de tradities van de streek.

Klimaat & Terroir

Het klimaat is gematigd maritiem. De bodem bestaat uit vuursteen, klei en kiezel op een ondergrond van kalk.

Vinificatie

Bij optimale rijpheid worden de druiven geoogst en vergist op temperatuurgecontroleerde RVS-tanks.

Geur & Smaak

Moderne stijl, maar typisch sauvignon blanc. Stuivend met grassige tonen, citrus, groene pruimen en verse groene kruiden.

Serveersuggestie

Ideaal als aperitief, maar ook zeer geschikt bij gegrilde groene asperges of een groene salade met Selles-sur-Cher of andere zachte geitenkazen. Weetje Le Grand Ballon verwijst naar de vele ballonvaarten die over de kastelen van de Loire worden gemaakt. Een populaire toeristische attractie.