Domaine Tariquet - Imprévu - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Domaine Tariquet - Imprévu

Domaine Tariquet, opgericht in 1912 door Hélène en Pierre Grassa, is een toonaangevend familiebedrijf in de Gascogne-regio van Frankrijk. In 1982 brachten hun kinderen, Maité en Yves, de eerste Domaine du Tariquet wijn uit, waarmee ze de traditionele wijnbouw transformeerden met innovatieve blends van Chenin Blanc, Chardonnay, Gros Manseng en Ugni Blanc. Het wijnhuis onderscheidt zich ook door zijn sterke toewijding aan duurzaamheid, met ecologische methoden die een harmonie creëren tussen mens, natuur en wijn. Deze focus op kwaliteit en respect voor het milieu heeft geleid tot internationale erkenning, waaronder de titel Wijnmaker van het Jaar voor Yves Grassa in 1987. Vandaag de dag zetten de zonen van Yves, Armin en Rémy, het erfgoed voort, waarbij ze streven naar voortreffelijkheid in elke fles Domaine Tariquet wijn.

Vinificatie

De oogst vindt ongeveer 1 tot 2 weken eerder plaats (Riesling wordt geoogst rond 10,5%, Ugni Blanc rond 9%). Elk druivenras ondergaat vervolgens een 12 uur durende maceratie van de schil voordat ze onder lage druk worden geperst om plantaardige smaken te voorkomen. De verkregen sappen worden 2 weken in de pre-fermentatiefase in de kou bewaard op fijne droesem om meer primair fruit en structuur te verkrijgen. De twee druivensoorten worden vervolgens gemengd en gezamenlijk gefermenteerd voordat ze 10 weken onder dagelijks roeren op fijne droesem in roestvrijstalen tanks worden gerijpt.

Geur & smaak

De persoonlijkheid en delicatesse van de twee druivenrassen bieden een neus van zwarte bes, framboos en vlierbloesem. In de mond komt de aromatische identiteit van de Riesling tot uiting door tonen van witte perzik en verse lychee. De Ugni Blanc brengt finesse en frisheid. De aromatische tonen volgen elkaar op, waaraan herinneringen aan fris witbier worden toegevoegd en een elegant vleugje bitterheid van grapefruit. Een unieke blend voor een uitgebalanceerde en zeer originele droge witte wijn.