Enrico Serafino - Barolo Monclivio - 0.75L - 2019
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Enrico Serafino - Barolo Monclivio
Klimaat & terroir
De wijngaarden liggen verspreid in een Unesco-werelderfgoedgebied. Verschillende wijngaarden gelegen op het zuiden en zuidwesten met een klei - kalksteenbodem waar de wijnranken tussen de 20 & 35 oud zijn.
Vinificatie
De druiven worden in de eerste drie weken van oktober met de hand geoogst. Na een handmatige selectie volgt het ontstelenen persen en een tweede selectie van de druiven met de hand. Lange maceratie met remontage en délestage. Een deel wordt gevinifieeerd in conisch hout, en aan het einde van de maceratie wordt de traditionele techniek van onderdompeling van de hoed toegespast: sommige delen blijven meer dan een maand in contact met de schillen! De veroudering vindt plaats in vaten van gemiddelde grootte en gedeeltelijk in barriques.
Geur & smaak
Robijnrode kleur met granaattinten geven deze wijn een breed, intens en aangenaam boeket met een geur van zoethout, tabak, kruiden, leer en verwelkte rozen. Veelzijdig, complex, sober, harmonieus en glad met een vleugje bramen, vol met taaie tannines en een aangename afdronk; typische nebbiolo-druivensmaak. Serveertemperatuur: 16-17 °C. Bewaren: 15 jaar.
Weetje
Nebbiolo is vernoemd naar nebbia: de mist die in oktober over het gebied trekt.