Famille Descombe - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Famille Descombe - Cabernet Sauvignon

Het wijnhuis Famille Descombe is een familiebedrijf dat in 1905 is opgericht in de Beaujolais regio. In de jaren ‘30 breidde de 2e generatie met Florent Descombe aan het roer het domein uit met aankopen van wijngaarden in de Rhônevallei. Later volgen ook aankopen in de Elzas, Sud-Ouest, Bourgogne, Bordeaux. Momenteel is de 5de generatie actief onder leiding van powerwoman Marine Descombe. Ze breidde verder uit met aankopen in Chablis (Domaine Passy le Clou), Beaujolais (Château Pougelon) en het Domaine de Là-Haut in de noordelijke Rhône (Saint-Joseph en Crozes-Hermitage).

Vinficatie

Dit is geen klein bedrijf dus maar toch blijft het familiale karakter altijd behouden. Als Negociant-Eleveur en wijnbouwer controleert Famille Descombe het volledige wijnproductieproces: wijnbereiding of -selectie, het blenden, rijping, botteling, opslag en verzending. Tegelijkertijd geven ze, naast het niet gebruiken van herbiciden, de voorkeur om de beluchting, de fysieke structuur en het behoud van water dankzij oppervlakteploegen in de wijngaard om de micro-organismen en het leven in de bodem te behouden. Zo controleren ze de opbrengsten om de druiven optimale rijpheid en concentratie te geven. Al dit werk met respect voor de natuur geeft hun wijnen meer levendigheid en complexiteit. De wijngaarden maken daarmee onderdeel uit van de Franse Haut Valeur Environnementale (HVE) aanpak. De lange levensduur van het bedrijf toont het bewijs van hun ervaring, betrouwbaarheid en vaardigheden. Vol de blik gericht op de toekomst, waarbij kwaliteit en eerbied voor het verleden steeds hoog in het vaandel wordt gedragen.

Geur & smaak

Deze Cabernet-Sauvignon mag dan een eenvoudige Vins de France op zijn label hebben staan, wij weten inmiddels beter... Lekkere en goede wijnen hoeven niet meer persé een AOC te zijn. De wijnmaker zijn hand is vaak belangrijker. Zo ook met deze Cabernet Sauvignon. Dieppaars van kleur en met intense aroma's in de neus. Crème de cassis, en wat Mediterrane kruiden. Dat zwarte fruit blijft ook in de mond de eerste viool spelen. Lekker intens, evenwichtig en met lichte zachte tannines. Krachtige afdronk. Fijne speelse wijn met genoeg ruggengraat.

Serveersuggestie

Het liefst op een koelere kamertemperatuur van ongeveer 17-18 graden voor meer frisheid. Kan solitair gedronken worden maar in het gezelschap van een daube de boeuf of een gegrild biefstukje komt ie erg goed tot zijn recht.