Jérémie Huchet & Jérémie Mourat - Muscadet Les Montys Le Parc - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Jérémie Huchet & Jérémie Mourat - Muscadet Les Montys Le Parc

Jérémie Huchet nam in 2001 familiedomein Château-Thébaud over van zijn vader Yves, een gewaardeerde wijnbouwer in het westelijke deel van de Loire. In de loop der jaren heeft Jérémie zijn domein uitgebreid tot zo’n 57 hectare. In de kelders van een prachtig oud klooster wordt het voornaamste vinificatie-werk gedaan. Alle wijngaarden zijn sinds 2001 gecertificeerd als duurzame landbouw, maar al jaren daarvoor was Huchet gestopt met het gebruik van niet-natuurlijke middelen. Het wijnbedrijf heeft zich voornamelijk toegelegd op de productie van Muscadet-wijnen, gemaakt van melon de Bourgogne. Deze druif is goed in staat om het specifieke terroir van een bepaalde plek volledig uit te dragen. Huchet werkt met verschillende percelen op verschillende terroirs. Per cuvée zijn locatie, de grond en ondergrond zeer bepalend. In alle gevallen is de invloed van de Atlantische Oceaan en de Loire groot.

Klimaat & Terroir

Een gematigd zeeklimaat. De wijngaard heeft een ondergrond van metamorfe gesteenten en een toplaag van zand en leem.

Vinificatie

Voor de fermentatie van deze wijn wordt alleen wilde gist gebruikt. De wijn rijpt vervolgens op zijn gistcellen in betonnen vatten.

Geur & Smaak

Lichtgele wijn met groene tinten. In de geur ruik je witte bloemen. De smaak is goed gestructureerd met een mooie mineraliteit en tonen van citrus.

Serveersuggestie

Serveer op 10-12°C als aperitief of in combinatie met schelpdieren, vis, gevogelte of kaas. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 15 jaar.

Weetje

Het landgoed Les Montys is sinds 2001 in handen van Jérémie Huchet maar de geschiedenis van dit huis voert terug naar de middeleeuwen toen Jean de Saint-Aigan eigenaar was.