Khipu - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2022
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Khipu Cabernet Sauvignon
Khipu is een mooie Chileense range van wijnen met de variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Khipu staat voor het communicatiesysteem ontwikkeld door de Inca's, bestaande uit een serie van geknoopte koorden. De Chasquis of boodschappers reisden op deze manier met een Khipu door de Central Valley van Chili, het herkomstgebied van deze wijnen.
Klimaat & Terroir
De Cabernet Sauvignon is grotendeels afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Central Valley. De Maipo en Rapel valleien geven de zachte ronde tannines met rijp, kruidig fruit. De Curicó en Maule valleien brengen wat frisse zuren, felrode bessen en levendige kleuren. Alle wijngaarden staan onder strenge controle om maximale kwaliteit van het fruit te waarborgen.
Vinificatie
Na de handmatige selectie worden de trossen voorzichtig ontsteeld. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 7 tot 10 dagen. Tijdens de fermentatie wordt het gistende sap drie keer per dag over de 'hoed' gepompt. Hierna wordt het sap naar andere roestvrijstalen tanks overgebracht en volgt de malolactische fermentatie. De wijn rijpt daarna nog 6 maanden in de tanks.
Geur & Smaak
Volle, diepe granaatrode kleur met frambooskleurige rand. In de neus aroma's van rood fruit, zoete kruiden en een hint van munt. Goed gebalanceerde smaak met een fluwelen textuur.
Serveersuggestie
Mooi in combinatie met rood vlees, lam, gegrilde kip en pasta met sauzen.