Lunaria - LunaGaia Maganza Zibbibo - 0.75L - 2023

Meer informatie over Lunaria -  LunaGaia Maganza Zibbibo

Lunaria is een biodynamisch wijnhuis en onderdeel van het grotere Cantina Orsogna. Het wijnhuis wordt erkend als de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeenschap ter wereld, een erkenning die zij ontvingen tijdens de World Biodynamic Conference in San Francisco in 2018. Het begon allemaal in 2005 toen voormalige leden van Cantina Orsogna, al toegewijd aan biologische landbouw, besloten om hun wijngaarden te beheren volgens de principes van biodynamische landbouw. Voor Lunaria is het behoud van tradities belangrijk, en dit wordt onder andere gesymboliseerd door het handmatig aanbrengen van een oranje draad om de kurken van hun flessen te zekeren. Deze praktijk, die door hun grootouders is overgeleverd, fungeert als een vervangende zegel voor capsules en is een symbool van hun band met cultuur en traditie. Daarnaast werkt Lunaria samen met de sociale werkplaats Fattoria Babalu, wat hun inzet voor sociale verantwoordelijkheid onderstreept.

Klimaat & Terroir

Zibibbo, de lokale naam voor de Muscat d’Alexandrie druif, werd ooit door de Feniciërs naar Sicilië gebracht. De wijngaarden voor deze Zibibbo zijn biodynamisch en Demeter gecertificeerd, gelegen in een gunstig klimaat met warme zomers en milde winters. De bodem van Sicilië, rijk aan mineralen en vulkanische as, draagt bij aan de unieke smaakprofielen van de druiven. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten zorgt voor een optimale rijping en het behoud van frisse zuren in de druiven.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en verwerkt volgens biodynamische principes. De vinificatie van deze Zibibbo volgt strikte biodynamische methoden om de zuiverheid en integriteit van de wijn te waarborgen. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen om de delicate aroma's en smaken van de Muscat d’Alexandrie druif te behouden. Het resultaat is een wijn die de essentie van het terroir en de druif zelf weerspiegelt

Geur & Smaak

Deze Zibibbo is heerlijk vriendelijk en aromatisch in de neus, met zwoele aroma's van zachte rijpe abrikozen en witte perziken, kamperfoelie en mediterrane kruiden. In de smaak vol rijpe perzik, gekonfijte sinaasappelschil en hints van subtiele mango. De afdronk bevat een vleugje nootmuskaat. Alles is prachtig in balans met een knapperige zuurgraad die de fruitintensiteit voldoende spanning geeft. De wijn biedt een harmonieuze en rijke smaakervaring

Serveersuggestie

Deze Zibibbo is uitstekend geschikt als aperitief wijn en combineert perfect met Aziatische roerbakgerechten, sushi of Sint-Jakobsschelpen in een roomsaus. De aromatische en fruitige karakteristieken van de wijn maken het een ideale begeleider van diverse gerechten, waardoor elke maaltijd een bijzondere ervaring wordt. Serveer de wijn gekoeld om de frisheid en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.