Monogram Franciacorta - Millisimato Brut DOCG - 0.75L - 2015

Meer informatie over Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG

Franciacorta DOCG uit Lombardije in het noorden van Italië wordt wereldwijd erkend als een van de topgebieden voor mousserende wijn. De wijnen gemaakt van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero worden gemaakt volgens de méthode traditionelle waarbij de mousserende wijn ontwikkelt op fles. Monogram is met zijn 17 hectare aan wijngaarden een van de meest toonaangevende producenten binnen Franciacorta. De wijngaarden worden handmatig bewerkt waarna de druiven met de hand worden geplukt. Van het verkregen sap wordt alleen het meest hoogwaardige gedeelte gebruikt waarna de wijn in kelders zich ontwikkelt tot de uiteindelijke verfijnde mousserende wijn. De Franciacorta van Monogram staat bekend om zijn elegantie en delicate balans tussen frisse tonen en zacht fruit.

Geur en smaak

De Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG is strogeel in het glas met intense aroma’s van rijp geel fruit, citrus, witte bloemen en gist. De mousse is zacht en romig met een aanhoudende afdronk. 

Vinificatie 

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst vindt de eerste gisting plaats op roestvrijstalen tanks onder lage temperatuur. 20% daarvan vergist op houten fusten. Dit wordt opgevolgd door de tweede vergisting (klassieke methode) op fles, deze duurt 36 maanden.

Serveersuggestie 

De Monogram Franciacorta Millisimato Brut DOCG is heerlijk als aperitief, maar past ook goed bij schaal- schelpdieren, oesters en gerookte zalm.