Mouton Cadet - Mathilde Rosé BIO - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Mouton Cadet - Mathilde Rosé BIO

Vinificatie

Mouton Cadet Rosé Bio is gemaakt met respect voor het terroir en is gemaakt van een mix van druivenrassen die zijn geteeld in streng geselecteerde percelen met wijnstokken met biologische certificering, ook in overeenstemming met de eisen voor veganistische wijnen. De wijn is licht van kleur en geeft met frisse en fruitige aroma's en smaken.

Vinificatie

Gedurende de hele wijnbouwproces zijn de wijnmakers betrokken bij de ontwikkeling in de wijngaard en adviseren zij de partner-wijnboeren om zo de kwaliteitseisen te waarborgen. Als de oogst tijd nadert gaan de wijnmakers de druiven proeven per perceel om de optimale datum voor het plukken bepalen. De druiven van elk perceel worden dan afzonderlijk gevinificeerd. Een vinificatieprotocol is specifiek afgestemd op elk vat om de persoonlijkheid van elk terroir en elk druivenras, terwijl de versheid en minerale tonen die kenmerkend zijn voor worden gegarandeerd.

Geur & smaak

Rozenblaadjes roze met een koraaltint. De neus opent met aantrekkelijke, frisse aroma's van rood fruit, vooral aalbes en framboos, en opent vervolgens met tonen van citrusvruchten, eindigend met delicate toetsen van tropisch fruit. De frisse en sappige aanzet drukt de tonen van rood fruit uit. Heerlijke citrusvruchtenaroma's zorgen voor nog meer frisheid, vermengd met delicate tonen van tropisch fruit zoals lychee en guave. De wijn bevat een minerale afdronk.