Penfolds - Rare Aged 50-years Old - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Penfolds Rare Aged 50-years Old

Penfolds is Australië's oudste en meest iconische wijnhuis met een geschiedenis en erfenis die de reis weerspiegelt van het land van koloniale nederzetting naar het moderne tijdperk. Het wijnhuis werd in 1844 opgericht door dr. Christopher Rawson Penfold die samen met zijn vrouw geemigreerd was van Engeland naar Zuid-Australië om daar zijn uit Frankrijk verkregen wijnstokken te planten op Magill Estate. De reden hiervoor was niet om de beste wijn van Australië te maken, maar om een middel te vinden tegen bloedarmoede. Christopher geloofde in de medicinale werking van wijn en gebruikte dit in zijn huisartsenpraktijk die in reputatie toe nam. De Australische wijnindustrie, en dus ook Penfolds, veranderde dramatisch met de komst van wijnmaker Max Schubert die wereldberoemde Grange en Bin wijnen bedacht. In 1988 werd Max Schubert uitgeroepen tot 'Man of the year' door Decanter Magazine en Penfolds Grange 1955 staat inmiddels vermeld als nationaal erfgoed. Penfolds heeft een buitengewone collectie aan prijzen en met iedere generatie wijnmakers wordt Max Schubert's opmerkelijke visie gevoed en versterkt.

Deze 50 jaar oude Tawny is een symbool van het erfgoed van Penfolds en typeert samenwerking en gedeelde creatieve expressie. Ieder jaar worden er 330 flessen vrijgegeven. Een van de vele componenten die deze wijn speciaal maken is dat de 1915 vintage, de basis is van het eerste Grandfather-vat. Het heeft een generieke connectie met deze vroegst geregistreerde vintage van Penfolds Grandfather Tawny. Deze wijn heeft gemiddeld vijftig jaar gerijpt in kleine houten vaten en is direct bij release optimaal om te drinken.

Vinificatie

De wijn is een blend van Shiraz, Grenache, Mataro en Cabernet Sauvignon. Een multi-regionale blend uit Zuid-Australië, afkomstig van geselecteerde wijngaarden die fruit produceren met de karakteristieken om vijftig+ jaar te rijpen in oud eiken. De rijping vindt plaats in gekruide eiken okshoofden. Sommige componenten worden verder gerijpt in het originele Grandfather Solera systeem. De component uit 1915, na rijping op het vat, werd op glas gerijpt in flessen van een halve 'gallon'. Tot de vintage componenten behoren ook 1940, 1945 en verschillende jaargangen en blends uit de jaren 50, 60, 70 en 80, waaronder 1959 tot 1962, 1971, 1974 en 1987.

Geur & Smaak

De neus is levendig en fris, intens complex, aroma’s van kersenpudding naadloos geïntegreerd met vanille, gebrande toffee en pure chocolade. De smaak is zijdezacht en weelderig met geconcentreerde smaken van mokka, walnoten, leer, chocolade en fruittaart. Deze smaken evolueren en complexeren tot gezouten pruimen en hartige kruiden, die steeds blijven hangen in een perfect uitgebalanceerde afdronk. Verbazingwekkende kracht en rijkdom en een geweldige balans maken dit een prachtige versterkte wijn.