Plaimont - Moonseng Noir - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Plaimont - Moonseng Noir

Producteurs Plaimont is de locomotief van de Sud-Ouest en een van de meest innovatieve wijnbedrijven van heel Frankrijk. Met 1000 aangesloten vignerons, circa 5.250 hectare wijngaard en een productie van ongeveer 385.000 hectoliter is Producteurs Plaimont de grootste speler in de Sud-Ouest. Het bedrijf is in 1979 ontstaan uit de samenwerking van drie kelders in de Gers: Plaisance, Aignan en Saint-Mont. In 1999 hebben zich ook de caves van Condom en Cazaubon aangesloten.

Klimaat & terroir

De drie oorspronkelijke kelders produceerden tot in de jaren '70 bijna uitsluitend bulkwijnen, maar het nieuw ontstane Plaimont koos voor kwaliteit en voor de reconstructie van de wijngaard met traditionele Gasconse druivenrassen als pinenc, arrufiac en petit courbu. Een en ander ging gepaard met veeleisende teeltmethodes, zoals groene pluk en oogsten met de hand, kwaliteitsbewaking en traceerbaarheid. De aanplant bestaat tegenwoordig uit tannat, pinenc, cabernet franc en cabernet sauvignon voor rood en rosé; arrufiac, petit courbu, petit en gros manseng, colombard, ugni blanc en listan voor wit. Plaimont heeft het quasi-monopolie op productie van een onvervalste terroirwijn Saint Mont. Daarnaast produceert het al even karakteristieke AOC's als Madiran en Pacherenc du Vic-Bilh. Het grootste volume bestaat uit moderne vin de pays wijnen uit de Gascogne. Met dit gevarieerde gamma kunnen zowel beginnende consumenten als ver gevorderden op maat worden bediend. 

Geur & smaak

Verrassende rode wijn van Merlot en de onbekende druif Manseng Noir. Deze blend levert een inktachtige dieprode kleur op. De wijn ruikt naar het rode fruit (kersen, pruimen) dat zo typisch is voor Merlot, en naar zwarte thee, groene peper en kruidigheid van de jonge Manseng Noir. De smaak is fris met een aantrekkelijke spanning, waardoor elke slok een nieuwe ervaring oplevert. De wijn heeft een opvallend zachte tanninestructuur.

Serveersuggestie

Zo’n iets rustieke, hartige, volle wijn met zachte tannines combineert goed met kruidige gerechten uit de Mediterranée, allerlei vleessoorten en pittige gerechten uit het Oosten.

Weetje

Manseng Noir is een herontdekt inheems druivenras dat zo goed als verdwenen was. Door de inspanningen van producent Plaimont is de druif nieuw leven ingeblazen en neemt hij in hoeveelheid toe. Inmiddels is er meer dan 10 hectare wijngaard aangelegd met deze druif. Zijn kracht zit hem in de kleur (hij geeft veel kleur) en zijn zijdezachte structuur.