Villa Giada - Manè - 0.75 - 2020

Meer informatie over de Villa Giada - Manè 

Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, tussen de heuvels van Asti en Alba. De ruim 25 hectare wijngaarden liggen rond drie historische boerderijen. Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder het centrum van het wijnbedrijf. Hier begon eind achttiende eeuw de wijngeschiedenis van de familie Faccio. Cascina Dani in Agliano Terme is het hart van het productiegebied voor barbera en voor deze druif het beste terroir. De 14 hectare barbera van Villa Giada groeien op een ideale locatie met een zuidoostelijke expositie, een losse bodem van zand en klei en een perfecte afwatering. Een hypermoderne kelder zorgt ervoor dat de terroireigenschappen in de wijnen zo goed mogelijk naar voren komen. Drijvende kracht achter Villa Giada is wijnmaker Andrea Faccio. Hij gelooft er heilig in dat je met respect voor de natuur en het milieu betere wijnen maakt. Manè en Surì zijn hiervan het bewijs.

Klimaat/Terroir

Het klimaat is geclassificeerd als warm en gematigd. De wijngaarden zijn gelegen tussen de heuvels van Asti en Alba. De wijngaarden binnen de gemeente Canelli zijn met hun kalkrijke mergelgrond uitermate geschikt, en daardoor al van oudsher gebruikt, voor de productie van witte wijn. De gunstige ligging met voldoende zon en regelmaat van een aangename bries door de druivenranken bevorderen de rijping van druiven en de hoge kwaliteit ervan. 

Vinificatie

De druiven worden eerder geplukt om te zorgen voor voldoende frisheid en behoud van mooie zuren. Na de handmatige oogst worden de druiven naar de kelder gebracht en onmiddellijk geperst. Ze ondergaan een gedeeltelijke fermentatie op kleine houten vaten.

Geur & Smaak

Heldergele wijn met groene reflecties en kenmerken van citrusfruit, gedroogde abrikozen, honing en bloemen. De smaak is complex en de wijn heeft een delicate, ronde textuur en een heel eigen karakter.

Serveersuggestie

Serveer de wijn bij rijke en romige gerechten als quiche lorraine of ragout van kip of paddenstoelen. Ook een mooie combinatie met mooie romige kazen (koemelk).

Weetje

Eigenaar Andrea Faccio: "Ik geloof sterk in respect voor de natuur en de omgeving waarin ik in leef. De filosofie van goed, schoon en eerlijk heeft mij er toe gebracht milieuvriendelijke landbouw aan te hangen''.