Farina - Amarone della Valpolicella Classico - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Farina - Amarone della Valpolicella Classico

Farina staat voor klasse en elegantie, in de buurt van het Gardameer, uit de Valpolicella Classico. Meermaals geroemd om haar Amarone wijnen.

Klimaat & terroir

In Cariano groeien de druiven voor Farina Amarone wijn uit Valpolicella Classico. Op een heuvel noord / zuidwest gesitueerd krijgen de druivenplanten goed de gelegenheid te rijpen. Volgens de Pergola methode zijn de druiven opgebonden en vormen zo als het ware een dak boven de rijen met ranken.

Vinificatie

Een Farina wijn geboren uit de klassieke Amarone methode. Vier maanden drogen, in een speciaal hiervoor ontworpen ruimte, levert een wijn op met een sterk en verfijnde expressie. Pas in januari krijgt de wijn haar langverwachte vergisting, waarna hij nog voor 24 maanden rijpt in houten vaten.

Geur & smaak

Een zeer rijke Amarone wijn van Farina. De kruidigheid van cacao en balsamico zijn mooi verweven met het delicate fruit; kersen, aardbeien en bramen. Een rijk warm mondgevoel samen met een ongekende structuur en balans laten zich onmogelijk temmen in de lange afdronk.

Serveersuggestie

Een echte wijn voor bij wildgerechten. Maar ook prachtig bij de uitgebreide borrel. Drink de Farina Amarone Valpolicella Classico dan bij oude gerijpte kazen.

Weetje

Amarone druiven worden geplukt door de ervaren oudere werknemers. Alleen de perfecte rijpe druiven mogen door naar de het drogingsproces. Beschimmelde druiven tasten namelijk de rest aan.