La Tordera - Prosecco Spumante Saomi - 0.75L - 2023

Meer informatie over de La Tordera Prosecco Spumante Saomi

In het plaatsje Vidor in de heuvels van Valdobbiadene ligt het domein van La Tordera, waar Bepi Vettoretti in 1918 zijn eerste wijnstokken plantte. Tegenwoordig omvat La Tordera een kleine 70 hectare en staan Bepi’s nazaten Gabriella, Renato en Paolo onder de bezielende leiding van Padre Pietro & Mamma Mirella aan het roer. La Tordera maakt verschillende prosecco’s: de populaire frizzante en verschillende soorten spumante. La Tordera streeft ernaar om prosecco te maken op een zo natuurlijk mogelijke wijze. Zo heeft La Tordera als enige wijnhuis in de Veneto een CasaClima-certificaat. Dit betekent dat het wijnhuis gebouwd is met behulp van eco-duurzame materialen en methoden. Zo maken ze gebruik van zonnepanelen om zelf energie op te wekken en recyclen ze het water dat ze in de wijngaard gebruiken. Ook maakt La Tordera zo min mogelijk gebruik van sulfiet en worden de flessen en labels gemaakt van gerecycled glas en papier. Het resultaat: pure en frisse mousserende wijnen.

Klimaat & Terroir

Een mild klimaat. De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Saomì, bij het dorpje Bigolino in Valdobbiadene. Er heerst een relatief koel microklimaat en de bodem bestaat uit zand en kiezel.

Vinificatie

De tweede vergisting vindt plaats in kleine, afgesloten roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

Fris en floraal, maar ook zacht en romig met een elegante mousse, rijp wit fruit en een mooie mineraliteit.

Serveersuggestie

Te serveren als aperitief, daarnaast zeer verrassend bij visgerechtjes, pastasalades en gegrilde groentes.

Weetje

De naam La Tordera is afgeleid van de lijsters die in de wijngaarden overwinteren.