Lunaria - Ancestrale Primitivo BIO-DEM - 0.75L - 2022

Meer informatie over Lunaria - Ancestrale Primitivo BIO-DEM 

Lunaria is een biodynamisch wijnhuis en onderdeel van Cantina Orsogna. In 2018 werd Lunaria erkend tijdens de World Biodynamic Conference in San Francisco als de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeente ter wereld. Het wijnhuis begon in 2005 toen voormalige leden van Cantina Orsogna, die al toegewijd waren aan biologische landbouw, besloten over te stappen op biodynamische landbouw. Lunaria produceert eerlijke en heerlijke wijnen met een focus op zowel traditionele waarden als innovatieve praktijken.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Lunaria bevinden zich in Orsogna en de naburige gemeenten, op de hellingen van het Majella National Park, op ongeveer 15 km van de Adriatische Zee. Het gebied is majestueus en rustig, met een klimaat dat ideaal is voor de biodynamische teelt van druiven. De wijngaarden profiteren van de nabijheid van de zee en de unieke omstandigheden van het park, wat bijdraagt aan de gezondheid en het leven van de bodem.

Vinificatie

Lunaria is volledig Demeter gecertificeerd en volgt de kalender van Maria Thun. De wijngaarden worden beheerd met behulp van een verfijnd netwerk aan weerstations om schimmels en ziektes te monitoren en te voorkomen, wat een combinatie van oude traditie en moderne technologie betekent. Elke fles wordt handmatig voorzien van een oranje draad, een biodynamisch symbool dat de kurken zekert en een vervangende zegel voor capsules vormt. Deze draad is zowel een symbool van de band met de cultuur en traditie als de kracht en energie van de bodem. Het binden van de flessen wordt toevertrouwd aan de sociale werkplaats Fattoria Babalu, wat de sociale verantwoordelijkheid en betrokkenheid van het wijnhuis onderstreept.

Geur & Smaak

Deze Primitivo is dan ook schoon, zuiver en met veel energie! Hij heeft een mooie robijnrode kleur met heldere paarse reflecties. Direct in de neus zijn er al intense aroma's van kersen, pruimen en bramen, samen met geuren van viooltjes, mirte en bloedsinaasappel. Volle wijn en toch een bewonderenswaardig frisse stijl. Zachte en rijpe tannines zorgen voor een goede structuur. Met een lange afdronk met pruimen, wilde kruiden en citrusvruchten.

Serveersuggestie

De Primitivo is een pittige druif en kan gemakkelijk heel wat wijn-spijs combinaties aan. Combineren met stevige Italiaanse gerechten met knoflook, tomaten en aubergine is uitstekend. Melanzane Parmigiana of Caponata zijn bijvoorbeeld echt topcombinaties.