Tenuta di Biserno - Insoglio del Cinghiale - 3L - 2020

Meer informatie over de Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale

Insoglio del Cinghiale is de basiswijn van het wijnhuis Tenuta di Biserno. De druiven voor Insoglio komen van een landgoed dicht bij de Middellandse Zee, genaamd Campo di Sasso. De iets hogere temperaturen op dit stuk land zijn gunstig voor de Syrah. Dit maakt de Biserno Campo di Sasso Insoglio een soepel en vroeg rijpende wijn. Een onderscheidende en perfecte blauwdruk als introductie van het wijnhuis. In 1995 ontdekte Lodovico Antinori een domein wat hij later met zijn broer Piero en landeigenaar Umberto Mannoni omtoverde tot Tenuta di Biserno. Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Tenuta di Biserno grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense zee. De druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral Cabernet Franc en Merlot en in kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Sauvignon.

Klimaat & Terroir

De druiven voor Insoglio komen van een landgoed dicht bij de Middellandse Zee, genaamd Campo di Sasso. De iets hogere temperaturen op dit stuk land zijn gunstig voor de Syrah.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteelt. De vergisting neemt plaats voor 2 tot 3 weken op roestvrijstalen vaten bij 28 graden. Daarna vindt de malolactische vergisting plaats, Vervolgens rijpt 40% van de wijn voor 4 maanden op gebruikte Franse eikenhouten fusten.

Geur & Smaak

Robijn rood van kleur met paarse tinten. Intense neus met tonen van zwarte kersen, bramen en tabak. Mooi in balans met een zachte afdronk.

Serveersuggestie

Een geweldige begeleider van gebraden vlees, stoofschotels en kazen.