Tenuta Sant’Antonio - Scaia Rosato - 0.75L - 2024

Meer informatie over de Tenuta Sant'Antonio - Scaia Rosato

Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi: vier broers met één gedeelde passie, namelijk de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave maken in hun geboortestreek ten noordoosten van Verona. Met een gezonde dosis lef en een vooruitziende blik kocht het viertal in 1989 een domein in de heuvels van Monti Garbi. Daarmee werd hun droom werkelijkheid en legden ze de basis voor wat vandaag de dag geldt als een van de meest toonaangevende wijndomeinen in de regio. Met ruim honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei en een state of the art wijnkelder maakt Tenuta Sant’Antonio Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia, een serie moderne wijnen van lokale en internationale druiven. In de wijngaarden groeien corvinone, corvina, rondinella en cabernet sauvignon en de witte garganega, trebbiano di Soave en chardonnay.

Klimaat & Terroir

De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit zand, slib en kalksteen. De wijngaarden liggen in de gemeente Mezzane di Sotto.

Vinificatie

Na een koude schilinweking, wordt het sap dat afloopt op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping vindt hierin plaats. Eens per week worden de gistcellen omgeroerd.

Geur & Smaak

Fruitige kersenrode rosé met een uitbundig aroma van rozen en frambozen en een fijne kruidigheid. De smaak is gebalanceerd en fris met opwekkende zuren.

Serveersuggestie

Serveer op 10 à 12 °C bij voorgerechten, salades, diverse pasta’s en risotto’s, gerechten met wit vlees en gevogelte, vis en verse kazen.

Weetje

De naam Scaia is een verwijzing naar de bodem. De grond waar de druiven groeien bestaat hier namelijk uit witte, krijtachtige kalk en bevat veel snippers. Deze snippers worden in de regio Scaia genoemd.